Hello! Je suis Julien Gongora, 43 ans, bienvenu sur le site du Camion Brousse!
Ce n'est pas juste un FOODTRUCK
C'EST REDÉCOUVRIR LA CUISINE DU MONDE (et Française!) PRÈS DE CHEZ VOUS
DEPUIS 2015
VERSION TRAITEUR OU CHEF A DOMICILE
LE CONCEPT "LE CAMION BROUSSE"
Le Camion Brousse propose une cuisine du monde, faite avec passion, pain à Hamburger fait par le boulanger de Mornac sur Seudre (17), sélections de vins et bières du monde entier, rhums arrangés.
Le chef Julien présente des plats emblématiques : le French burger au camembert au lait cru et échalotes confites, le Chawarma aux Falafels, le Pad Thaï aux crevettes, le Chao Mein tahitien, le poisson cru à la Tahitienne, le rougail saucisse, keftas, fajitas, Fish n' Chips, Tajines ... Des prix abordables et une cuisine de première qualité !
FOODTRUCK le Camion Brousse
Né le 1er Mai 2015
TRAITEUR
Carte TAPAS & PLATS ci dessus, pour connaître et recevoir nos offres plats, desserts, boissons, street food...demande par mail uniquement.
DEVIS SUR DEMANDE POUR TOUTES PRESTATIONS PARTICULIERS OU ENTREPRISES
PLUSIEURS MENUS AU CHOIX !
Formule de 12€ à 29€
Toute l'année !
Mon parcours
- 1997 à 1999 - BEP lycée hôtelier de La Rochelle
- 1999 à 2000 - Commis de pâtisserie au The Great Fosters ****
- Egham / Surrey / Angleterre
- 2000 à 2001 - Garçon de vestibule & agent de liaison au Palais de l'Elysée Au service de Mr Jacques Chirac, Mr Dominique de Villepin... Service des huissiers - Accueil des personnalitées, préparation de réunions
- 2001 à 2002 - Second de cuisine Restaurant Italien "O Sole Mio" Royan en Charente-Maritime
- 2002 à 2003 - Pâtissier à Hotel Sheraton Lagoon Resort **** Moorea Tahiti. Polynésie Française
- 2003 - Chef de partie tournant Hôtel Sofitel Marara & Motu Bora Bora. Polynésie Française
- 2004 - Chef à La vieille Auberge Les Contamines Montjoie
- 2004 à 2006 - Chef au restaurant créole lesTi’Paniers St Gilles Les Bains. Ile de La Réunion
- 2006 à 2007 - Chef au Quai 13 Le Marin. La Martinique
- 2007 - Cuisinier Marin "Tristan Sailing Yacht" (Propriétaire Mr & Mrs Wolf) Iles des Caraibes
- 2008 - Cuisinier Marin "le Grand Bleu Vintage" (Propriétaire Fondateur Moulinex) Cannes / Antibes / St Tropez / Grêce
- 2009 - Cuisinier à la Bonne tarte à Mornac sur Seudre
2010 à 2014...MON PARCOURS DE PHOTOGRAPHE
Exposition PHOTOS
Au restaurant « l’annexe », « la solette », « la chaumière » à la Rochelle (17) sur Madagascar 2008
A la salle duport de Mornac sur seudre (17) 2009
Parution en Janvier, Mars et Avril 2008 dans le magazine « PHOTO »
1er Prix catégorie reportage
Prix special au festival "Montier-en-der"
Reportage entreprise Pour la société « Nu Skin », Rochefort en juillet 2009, Paris en
septembre 2009 et Londres en Mai 2010.
Pourla société « Sounderbox » à Las Vegas
Pour la société « Jean-luc Plé » Rond point et modelage Grand format
Livre sur la commune de Mornac sur Seudre (toujours disponible 20€)
Sujet reportage divers (Animaux en portraits dans les cirques traditionnels, Bikers, Madagascar, Sénégal..)
2014...RETOUR EN CUISINE
2014 - Chef à la Maison Tassigny à Royan
2015 - Création du FOODTRUCK le Camion Brousse en Mai
2018 - Arrivée du Camion Brousse 2
2021 - Ouverture de la Guinguette du Camion Brousse
2023 - la Guinguette + le Foodtruck TRAITEUR
2024 - Fermeture de la guinguette fin Août 2024
2024 - Ouverture du restaurant Les Eaux Calmes en Avril 2024 à Mornac
2025 - Réouverture du restaurant les Eaux Calmes en Avril 2025 et TRAITEUR le Camion Brousse
et Instagram !
DECOUVREZ LE CAMION BROUSSE EN PHOTOS
Des spécialités du monde entier, des évènements...
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Sud Ouest
Juillet 2015
l'An 1 du Camion Brousse à Mornac/Seudre Inauguration
le 4 Juillet 2015
l'An 2 du Camion Brousse à Mornac/Seudre
le 9 Juillet 2016
l'An 3 du Camion Brousse à Mornac/Seudre
le 8 Juillet 2017
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le 7 Juillet 2018 Thème Ecosse & Irlande
l'An 5 du Camion Brousse à Mornac/Seudre
6 Juillet 2019
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