Ce n'est pas juste un FOODTRUCK
C'EST REDÉCOUVRIR LA CUISINE DU MONDE PRÈS DE CHEZ VOUS
Découvrez notre bière, la Brousse "blonde sauvage" !
La brousse à été élaboré en partenariat avec la brasserie BOC17, à pont l’abbé d’Arnoult (17).
Une bière aux houblons venus d’ailleurs, citron, fruits tropicaux, melon, papaye...
ainsi qu’une note céréalière.
Une bière à l’état d’esprit «Camion Brousse» !
LE CONCEPT "LE CAMION BROUSSE"
Le Camion Brousse propose une cuisine du monde, faite avec passion, pain à Hamburger fait par le boulanger de Mornac sur Seudre (17), sélections de vins et bières du monde entier, rhums arrangés.
Le chef Julien présente des plats emblématiques : le French burger au camembert au lait cru et échalotes confites, le Chawarma aux Falafels, le Pad Thaï aux crevettes, le Chao Mein tahitien, le poisson cru à la Tahitienne, le rougail saucisse, keftas, fajitas, Fish n' Chips, Tajines ... Des prix abordables et une cuisine de première qualité à la Guinguette situé à Mornac sur Seudre ou en version TRAITEUR.
FOODTRUCK le Camion Brousse
Né le 1er Mai 2015
TRAITEUR
Carte TAPAS ci dessus, pour connaître et recevoir nos offres plats, desserts, boissons, street food...demande par mail uniquement.
DEVIS SUR DEMANDE POUR TOUTES PRESTATIONS PARTICULIERS OU ENTREPRISES
PLUSIEURS MENUS AU CHOIX !
Formule de 12€ à 29€
Toute l'année !
LA CARTE DE LA GUINGUETTE A MORNAC/SEUDRE
Nous vous proposons chaque jour burgers au choix, un ou deux plats du jour "cuisine du monde" et un plat végétarien, des tapas, boissons soft et bières locales... Nous souhaitons vous faire voyager le temps de votre pause déjeuner, en soirée ou pour tout autre occasion privé ou professionnelle.
la Guinguette ouverte depuis Juillet 2021
D'avril à fin Septembre, du jeudi au dimanche soir et tous les jours sauf le lundi Juillet & Août.
Concerts, menus...sur la page FACEBOOK.
Noodles au poulet, coriandre, légumes croquants...version Thai.
le French burger
le Chêvre & bacon burger
Les Keftas à la marocaine
Boulettes de keftas au bœuf, oignons rouges, épices, ail, coriandre, sauce tomate...
le Chicken Run burger
La Mocqueca de Bahia
Poisson, lait de coco, épices cajun, poivrons braisés, tomates...
Merlu frais et crevettes marinés à la Thailandaise
Poisson cru (merlu de ligne) mariné au jus de citron vert, huile d'olive, gingembre, sauce soja, coriandre, mangue et légumes croquants.
le Falafels burger
Poisson cru à la Tahitienne
(spécialitée du Camion Brousse...)
le Casse croûte Tahitien à l'Espadon frais
Tapas party !
le Wendy's burger
Buddha bowl aux crevettes marinés
Mon parcours
- 1997 à 1999 - BEP lycée hôtelier de La Rochelle
- 1999 à 2000 - Commis de pâtisserie au The Great Fosters ****
- Egham / Surrey / Angleterre
- 2000 à 2001 - Garçon de vestibule & agent de liaison au Palais de l'Elysée Au service de Mr Jacques Chirac, Mr Dominique de Villepin... Service des huissiers - Accueil des personnalitées, préparation de réunions
- 2001 à 2002 - Second de cuisine Restaurant Italien "O Sole Mio" Royan en Charente-Maritime
- 2002 à 2003 - Pâtissier à Hotel Sheraton Lagoon Resort **** Moorea Tahiti. Polynésie Française
- 2003 - Chef de partie tournant Hôtel Sofitel Marara & Motu Bora Bora. Polynésie Française
- 2004 - Chef à La vieille Auberge Les Contamines Montjoie
- 2004 à 2006 - Chef au restaurant créole lesTi’Paniers St Gilles Les Bains. Ile de La Réunion
- 2006 à 2007 - Chef au Quai 13 Le Marin. La Martinique
- 2007 - Cuisinier Marin "Tristan Sailing Yacht" (Propriétaire Mr & Mrs Wolf) Iles des Caraibes
- 2008 - Cuisinier Marin "le Grand Bleu Vintage" (Propriétaire Fondateur Moulinex) Cannes / Antibes / St Tropez / Grêce
- 2009 - Cuisinier à la Bonne tarte à Mornac sur Seudre
2010 à 2014...MON PARCOURS DE PHOTOGRAPHE
Exposition PHOTOS
Au restaurant « l’annexe », « la solette », « la chaumière » à la Rochelle (17) sur Madagascar 2008
A la salle duport de Mornac sur seudre (17) 2009
Parution en Janvier, Mars et Avril 2008 dans le magazine « PHOTO »
1er Prix catégorie reportage
Prix special au festival "Montier-en-der"
Reportage entreprise Pour la société « Nu Skin », Rochefort en juillet 2009, Paris en
septembre 2009 et Londres en Mai 2010.
Pourla société « Sounderbox » à Las Vegas
Pour la société « Jean-luc Plé » Rond point et modelage Grand format
Livre sur la commune de Mornac sur Seudre (toujours disponible 20€)
Sujet reportage divers (Animaux en portraits dans les cirques traditionnels, Bikers, Madagascar, Sénégal..)
2014...RETOUR EN CUISINE
2014 - Chef à la Maison Tassigny à Royan
Mai 2015 - Création du FOODTRUCK le Camion Brousse
2018 - Arrivée du Camion Brousse 2
2021 - Ouverture de la Guinguette du Camion Brousse
2023 - Nouveau le TIVOLI du Camion Brousse + la Guinguette + le Foodtruck TRAITEUR
Projet 2024 - Livre de cuisine du Camion Brousse & Photographies de voyage
et Instagram !
DECOUVREZ LE CAMION BROUSSE EN PHOTOS
Des spécialités du monde entier, des évènements...
NOUS TROUVER FACILEMENT
Mornac sur Seudre - A 10 min de Royan
En Gaulle
PRESSE & MEDIA
Sud Ouest
Juillet 2015
l'An 1 du Camion Brousse à Mornac/Seudre Inauguration
le 4 Juillet 2015
l'An 2 du Camion Brousse à Mornac/Seudre
le 9 Juillet 2016
l'An 3 du Camion Brousse à Mornac/Seudre
le 8 Juillet 2017
l'An 4 du Camion Brousse à Mornac/Seudre
le 7 Juillet 2018 Thème Ecosse & Irlande
l'An 5 du Camion Brousse à Mornac/Seudre
6 Juillet 2019
© 2015